La búsqueda de la calidad se encuentra en todos los estadíos de la enología y siempre se ha comentado que la cata y sobre todo el análisis olfativo de los vinos depende en gran medida del catador, convirtiéndose en algo subjetivo.
En Extremadura se está llevando a cabo una investigación sobre un sistema olfativo artificial en el control y calidad de los vinos, y se ha realizado en la Cooperativa San Marcos de Almendrejo.
Los resultados de esta investigación asi como de otras innovaciones agroalimentarias, se presentarán el próximo jueves en Mérida en el Hotel Velada, en unas jornadas organizadas por FUNDECYT. Para más información, os dejo el enlace al programa y a la página de inscripción.
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En Extremadura se está llevando a cabo una investigación sobre un sistema olfativo artificial en el control y calidad de los vinos, y se ha realizado en la Cooperativa San Marcos de Almendrejo.
Los resultados de esta investigación asi como de otras innovaciones agroalimentarias, se presentarán el próximo jueves en Mérida en el Hotel Velada, en unas jornadas organizadas por FUNDECYT. Para más información, os dejo el enlace al programa y a la página de inscripción.
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